Obispo No.557 esq. a Monserrate,
Habana Vieja, Ciudad de La Habana,
Cuba. Reserva:(53-7) 867 1299,
Tel.:(53-7) 867 1300,
867 1301 Ext. 128.
Telefax:
(53-7)866 8856



La Habana, Cuba,
Reconocimientos
La bebida no podía ser mejor, ni siquiera parecida, en
Ninguna otra parte del mundo...Hudson estaba
Bebiendo otro daiquirí helado y al levantarlo, pesado
Y con la copa bordeada de escarcha, miró la parte clara
debajo de la cima frappé y le recordó el mar.

"Islas en el Golfo"
E. Hemingway

"El bar Floridita, en la Habana, Cuba, es una
institución de probidad, donde el espíritu del
hombre puede ser elevado por la conversación y la
compañía. Es una encrucijada internacional. El ron,
necesariamente, domina, y como en el caso de
muchos grandes bares, el estimulo de la presencia
de un hombre famoso presta una atmósfera
especial, una sensación de amistosa filosofía por
la bebida: el residente cubano Ernest Hemingway."

Esquire, 1953

...él enciende un quemador bajo un pequeño sartén
y echa un poco de mantequilla y una gota de aceite.
Corta una cebolla y un pimiento verde y los cocinan
por un momento, hasta que se ablandan. Entonces agrega
un manojo de camarones grandes y frescos. Cuando crujen,
exprime el jugo de medio limón y luego toma una botella
de ron...enciende un fósforo y el ron arde en llamaradas...
los camarones están tiernos y jugosos, endulzados por la cebolla
y avivados por el limón... el ron agrega un calor ahumado
persistente...Saben a mar y a sol. Saben a Cuba.

Cigar Aficionado, 1999

Otros Reconocimientos
Noticias
La emblemática escultura de Hemingway recordará su presencia en la isla caribeña.

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